Siguenos en Facebook

Café Lingzhi 3 en 1 con Ganoderma
Café Lingzhi 3 en 1 con Ganoderma
Ganoderma en Cápsulas
Ganoderma en Cápsulas
Espirulina en tabletas
Espirulina en tabletas

Información Turística

Gastronomía

Recetas


GURULLOS CON CONEJO DE ROCEIPON

la procedencia de los Gurullos se remonta a la época romana y arábigo-andaluza. Platos como la Kinafa y Aletría, evolucionan en esta tierra, sustituyendo los fideos originales por unas gotitas de masa, en forma de granos de arroz, largos y sabrosos, que se cocinan de forma inimitable.

Ingredientes para cuatro personas:
3/4 kg. de conejo. 2 tomates maduros. 1 cebolla, 1 pimiento verde, 2 patatas medianas. 200 grs. de judías blancas secas. 4 dientes de ajo. 200 grs. de gurullos. 1 dl. de aceite de oliva. 2 ramitas de perejil, 1 pimiento rojo seco. Azafrán, sal.
Para la masa:
100 grs. de harina, 4 cucharadas de aceite, sal, agua (la que admita)
   
La forma tradicional de elaborar los guisos nos lleva hasta esta manera artesana de hacer la masa.
Mezclamos la harina de trigo con agua, aceite y sal; la amasamos y hacemos tiras largas con la mano, que cortaremos con la punta de los dedos dándole forma de granos de arroz, algo más largos.
En un cazo aparte cocemos las judías blancas a fuego lento. Cortamos el conejo en trocitos y picamos todas las verduras. En una cazuela de barro freímos los ajos y el pimiento seco y lo majamos en el mortero junto con el perejil  y el azafrán.
Lo reservamos. En este mismo recipiente doramos el conejo y después incorporamos el pimiento verde, la cebolla y el tomate. Lo sofreímos todo durante 15 minutos. A continuación ponemos abundante agua, el preparado del mortero, las patatas partidas en dados, las judías y la sal. Cocemos todo durante 20 minutos más y cuando falten unos 5 minutos para que estén cocidas las patatas, añadimos los gurullos. Apartamos del calor y lo dejamos reposar un ratito antes de servir.


hacia arriba

Contratar Publicidad

Crema de día con defensa UV con Ganoderma
Crema de día con defensa UV con Ganoderma

Crema Nutritiva de Noche con Ganoderma
Crema Nutritiva de Noche con Ganoderma

Pasta de dientes con Ganoderma
Pasta de Dientes con Ganoderma

Aqui su Publicidad

   
       
Siguenos en Facebook
Política de Privacidad                  Política de Cookies                  Condiciones Generales de Contratación

  Web Optimizada para resoluciones de 1024 x 768 pixels